Треска под соусом из красного вина и вишен

Рыбу нарезать кусками и сварить в молоке. Молоко слить, треску обдать кипятком, откинуть на дуршлаг и дать воде полностью стечь. Вишневое пюре обжарить в растительном масле.

Приготовить заливку: в воду добавить сахар, гвоздику, крахмал, разведенный в 1 чайной ложке воды, прокипятить, добавить вино, вишневое пюре и довести до кипения. Горячей заливкой полить отваренные куски трески.