Треска, запеченная с овощами

Треску нарезать на куски и посолить. Овощи нарезать тонкими кружками и сложить в кастрюлю. Влить 3—4 ложки воды, прибавить жир, посолить и тушить до полуготовности. На смазанную жиром сковороду положить рыбу, сбрызнуть растопленным жиром и прикрыть овощами. Сверху уложить нарезанные кружками помидоры и посыпать крупно натертым сыром. Поставить на 20 минут в средне нагретую духовку.

Рыбу вынуть, когда сыр слегка подрумянится, и подать в горячем виде. Отдельно подать картофель.