Трубочки из лосося

Филе лосося нарезать тонкими ломтиками. Яйца очистить, нарезать кружочками. Выбрать один для украшения, остальные нарубить, смешать с икрой, поперчить.

Полученную начинку разложить по ломтикам лосося и свернуть в виде трубочек. Огурец разрезать пополам вдоль. Половинку огурца нарезать уголками и вырезать из каждого небольшой треугольный фрагмент. От второй половинки огурца отрезать несколько тонких полукружий. Острым ножом вырезать часть мякоти с семенами. Из оставшегося куска огурца вырезать листики. Из ломтика огурца и кружочка яйца выложить в центре блюда «цветок». По обеим сторонам от него положить трубочки из лосося.