Трубочки из ветчины, фаршированные хреном со сливками

Сливки взбить с солью, смешать с хреном и апельсиновым соком.

Ломтики ветчины намазать частью приготовленной смеси до половины, скатать в трубочки, расширяющиеся к одному концу. Оставшуюся смесь выложить в широкое отверстие трубочек чайной ложкой.

Апельсин вымыть, обсушить и вместе с кожурой нарезать тонкими кружками. Маслины нарезать на половинки.

Трубочки выложить на блюдо и украсить их маслинами и зеленью. Блюдо украсить кружками апельсина.