Турецкое печенье с кокосом

Отделить белки от желтков. К желткам добавить размягченное масло, сахар, ванилин, разрыхлитель.

Перемешать желтки с маслом.

Смешать до однородной пышной массы.

Постепенно добавить просеянную муку, замесить тесто.

Сперва может показаться, что муки слишком много, со мной такое было - я добавила всего 2 стакана, и в итоге печенье растеклось в круглые пластинки, хотя должны быть в форме шариков.

Из теста вылепить шарики размером с грецкий орех. Можно обмакнуть их в слегка взбитых белках, потом в стружке. Но с белками печенье потом очень трудно отдирается от бумаги. Поэтому я шарики обваливала просто в стружке, а белки оставила для другого блюда.

Застелить противень бумагой. Выложить шарики на противень на расстоянии 3-4 см друг от друга.

Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 10-15 минут.

Afiyet olsun! (тур. - "Приятного аппетита!")