Тушеная капуста со свининой

Как приготовить капусту тушеную со свининой:

Мясо помойте, срежьте ненужный жир и пленку, нарежьте мясо кусочками, примерно по 3-4 см.

Сковороду, казан или кастрюлю поставьте на огонь, налейте растительное масло и хорошо нагрейте.
Когда масло начнет шипеть, выложите в него жариться мясо. Огонь оставьте большой, уменьшать его не надо. И ни в коем случае мясо не солите. Иначе из него будет выделяться сок и оно будет вариться, вместо того, чтоб жариться, что может привести к его сухости.

Чеснок почистите, помойте, порежьте и добавьте к мясу.

С капусты снимите верхние листья, они обычно грязные и пищевой обработке не подлежат. Затем капусту вымойте и мелко нашинкуйте.

Когда мясо будет золотистого цвета, добавьте к нему капусту и жарьте все вместе 10 минут с открытой крышкой. Если вы сразу закроете крышкой, то капуста будет иметь запах пареной, а не тушеной.

Морковь почистите, помойте, натрите на крупной терке, поджарьте в растительном масле и добавьте в кастрюлю к мясу.

Обжарьте все ингредиенты вместе и отправьте в кастрюлю томатную пасту.

Приправьте специями. Налейте воду выше овощей с мясом на 1 см и хорошо перемешайте.

И только теперь закройте крышкой и готовьте капусту тушеную со свининой на маленьком огне примерно 1 час.

Капуста тушеная со свининой готова. Приятного аппетита!