Тушеная морковь с картофелем

Мелко нарезанный лук обжарить в масле, добавить нарезанную маленькими полосками морковь и обжарить ее, подлить немного горячей воды и тушить морковь до полумягкости, затем добавить очищенный от кожуры, нарезанный кусочками картофель, посолить, и овощи тушить в закрытой кастрюле до мягкости.

Перед подачей посыпать рубленой зеленью. Так же тушить морковь с брюквой, только сначала надо отварить брюкву в соленой воде (5 минут).