Тушеная тыква с луком

Мелко нарезанный лук спассеровать на сковороде с топленым маслом, слегка обсыпав мукой. Добавить нарезанную мелкими кубиками очищенную тыкву и обжарить ее до подрумянивания. Влить немного кипятка и протушить под крышкой до мягкости тыквы.

Приготовить взбитую яичную массу, по вкусу посолить и поперчить. Залить ею тыкву с луком и запечь в горячей духовке. Подать на стол горячей, полив растопленным маслом.