Тушеная тыква с вином и грудинкой

Очистить тыкву, хорошо промыть холодной водой и нарезать ломтиками. Мелко нарезать лук и спассеровать его в растительном или сливочном масле в глубокой сковороде. Помидоры нарезать ломтиками и уложить в сковороду с луком, чередуя их с ломтиками тыквы. Влить около стакана белого сухого вина и все протушить на слабом огне 10-15 минут, закрыв сковороду крышкой. Уложить сверху хорошо обжаренные тонкие ломтики свиной грудинки или сала с прослойками мяса и тушить до готовности под крышкой или в духовке. Пропорции продуктов произвольные.