Тутти-фрутти по-австрийски

Желтки растереть с сахаром добела, добавить орехи (200 г молотых и 50 г крупно нарезанных), порезанные фрукты и апельсинную корку, тертую булку, лимонный сок и теплую воду. В конце добавить крутую пену из взбитых белков и осторожно перемешать. Массу выложить в смазанную маслом форму диаметром 24 см, поставить на решетку для запекания и выпекать в течение 30 минут. Дать постоять в форме, вынуть и положить на решетку до полного остывания. Из шоколада и сливочного масла приготовить глазурь и облить остывший торт.