Творожная запеканка с морковью

Морковь очистить, натереть. Положить в кастрюлю. Добавить 1 ст. ложку масла и тушить под крышкой 2,5—3 мин при полной мощности. Добавить сливки и тушить еще 3 мин. Периодически перемешивать.

Творог протереть через сито, добавить оставшееся растопленное масло, сахар, соль, ванилин или корицу, яичные желтки. Все взбить миксером. Соединить с морковью, хорошо перемешать. Ввести взбитые в крепкую пену белки и осторожно перемешать.

Творожную массу выложить в смазанную маслом форму, разровнять, смазать сметаной и запекать 6—7 мин. при мощности выше средней.

Подавать с сиропом или вареньем.