Творожное печенье

Размять сыр вилкой или взбить в блендере. Добавить ванильный сахар и 75 г сахара. Перемешать.

В отдельной емкости смешать сливочное масло и 75 г сахара. Растопить на водяной бане.

Взбить яйцо со щепоткой соли.

К творогу добавить масло, соду и яйцо. Перемешать.

Постепенно добавлять просеянную муку. Замесить тесто. Тесто выходит очень мягким и липнет к рукам, поэтому следует поместить его в морозилку на 15-20 минут.

На присыпанном мукой столе раскатать тесто, толщиной около 0,4-0,5 см. Используя формочки для печенья, выдавить изделия.

Застелить противень пергаментной бумагой. Выложить печенье.

Сверху присыпать сахаром.

Отправить в разогретую духовку на 25-30 минут. Выпекать при температуре 180 градусов.

При выпекании печенье поднимется, после остывания немного осядет. Однако останется нежным и мягким.

Приятного аппетита!