Творожные пирожные

В просеянной муке на доске порубить жир, добавить протертый творог, немного посолить и быстро замесить тесто. Раскатать тесто в прямоуголь­ный пласт и сложить как слоеное. После застывания раскатать в лист и разрезать на квадраты 7 X 7 см, наполнить мармеладом, свернуть вчетверо, край сдавить тупой стороной ножа. Запечь в хорошо нагретой духовке, горячими снять с противня и обвалять в сахаре.