Творожные пончики

Смешать творог с яйцами, сахаром, мукой, солью и содой. Отделять кусочки теста чайной ложкой и обваливать в муке, формируя шарики, размером не больше грецкого ореха (иначе середина не пропечется). В середину каждого шарика закатывать 3-4 изюминки или кусочки мелко нарезанной кураги.

В небольшом казанке разогреть растительное масло столько, чтобы пончики могли плавать на поверхности, не касаясь дна. Опускать в масло пончики так, чтобы они свободно помещались, не мешая друг другу, тогда пончик сам будет поворачиваться готовой стороной кверху.