Творожный торт I

Как приготовить творожный торт:

Включить духовку.

Приготовить бисквитное тесто. Для этого отделить белки от желтков.

Желтки взбить.

Постепенно добавить муку, перемешать до однородности.

Белки взбить с сахаром в крутую пену.

Выложить в тесто.

Аккуратно, круговыми движениями "снизу вверх", перемешать тесто до однородности.

Форму (диаметром 24-26 см) смазать маслом и посыпать мукой.
Тесто уложить в форму для выпечки тортов, смазанную маслом и посыпанную мукой. Выпекать при средней температуре (170 градусов) 40-50 минут. Готовность проверить зубочисткой.
Бисквит остудить.

Приготовление творожного крема для торта:
Творог протереть через дуршлаг. Отделить желтки.
Смешать протертый через дуршлаг свежий творог, 4 яичных желтка.

Добавить сливочное масло и сахарную пудру с ванилином.

Взбить до получения воздушной, пенообразной массы.

Остывший бисквит разрезать на 3 пласта.

Смазать коржи творожной начинкой.

Сверху торт творожный покрыть той же начинкой и поставить в холодное место.

Творожный торт готов. Приятного аппетита!