Тыквенно-творожная запеканка

Подготовьте ингредиенты для тыквенно-творожной запеканки.

Как приготовить запеканку творожно-тыквенную:

Подогрейте молоко до комнатной температуры.
Манку замочите в молоке на 30-40 минут.

Тыкву очистите от кожуры и нарежьте кубиками размером 1 см

Залейте тыкву водой так, чтобы вода едва покрывала кубики тыквы.

Доведите до кипения. Тыкву потушите до готовности (20 минут) под крышкой при минимальном кипении. Затем слейте воду.

Творог пропустите через мясорубку или протрите через сито.

Тушеную тыкву разомните в пюре.

Включите духовку для разогрева.

Разотрите с сахаром яйца.

Добавьте тыкву, манку с молоком. Перемешайте.

Затем добавьте творог, сметану и снова перемешайте.

Растопите сливочное масло.

Добавьте в тесто растопленное масло (оставьте 1-2 ч. ложки для смазывания формы), ваниль и соль. Хорошо все перемешайте.

Тесто по густоте должно напоминать сметану, если получится гуще — подлейте еще немного молока.

Смажьте форму оставшимся растопленным маслом. Выложите тесто.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке на средней полке до румяности, примерно 45 минут.

Запеканка творожно-тыквенная готова. Приятного аппетита!