Тыквенное желе со взбитыми сливками

1. Тыкву, очищенную от кожицы, нарезать треугольничками рифленым ножом. Засыпать ее в воду, добавить сахар, сок одного или даже двух лимонов, гвоздику (обязательно!!). Варить до полупрозрачности и мягкости тыквы, но чтобы кусочки тыквы не разварились.

2. Отдельно замочить желатин в 100 мл воды. Разогреть его, не кипятя, и добавить к 0,5 л тыквенного отвара.

3. В бокалы или формы выложить тыкву и залить жидкостью с желатином. Украсить сливками и посыпать корицей.

Если тыквы много, без желатина получается прекрасный компот, который на второй день вкуснее и вкуснее! Тыквы должно быть много, то есть варить - как густой компот.