Тыквенный суп
Суп из тыквы и яблок - это осенний кладезь витаминов, такой тыквенный суп зарядит вас энергией на целый день.
Ингредиенты
| Яблоки средние - 2 шт. |
| Тыква - 1500 г |
| Растительное масло - 2 ст. л. |
| Лук средний (нашинкованный) - 1 шт. |
| Овощной бульон - 400 г |
| Тимьян свежий рубленный - 1 ст. л. или сушеный - 1/4 ч. л. |
| Соль - 1 ч. л. |
| Черный перец грубого помола - 1/8 ч. л. |
| Сливки - 1/2 стакана |
| Молоко - 1/2 стакана |
| Рубленная петрушка для украшения |
Фото рецепт
Почистить, удалить сердцевину и порезать яблоки на куски размером 1,5 см.
Большим острым ножом почистить тыкву.
Порезать на кубики размером 1,5 см. В большой кастрюле на среднем огне разогреть масло. Высыпать лук, обжарить до золотистого цвета.
Добавить яблоки, тыкву, 1 ст. л. тимьяна, соль, перец и 1 1/2 стакана воды. На сильном огне довести до кипения. Уменьшить огонь до минимального, накрыть и варить 20-25 минут, пока тыква не станет мягкой.
Переложить 1/3 смеси в блендер и перемолоть до однородного пюреобразного состояния. Повторить то же самое с оставшейся смесью.
Добавить в пюреобразную массу сливки и молоко. Довести до кипения. Подавать с рубленой петрушкой.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru