Тыквенный торт
Торт получился, как у меня любят – не приторно сладкий. С мягкими вкусными коржами.
Ингредиенты
| Для коржей: |
| Тыква, натертая на крупной терке – 2 стакана |
| Сахар – 1 стакан |
| Масло сливочное – 2 ст. ложки + 1 ст. ложка для смазывания противня |
| Масло растительное – 5 ст. ложек |
| Сода пищевая – 2 чайных ложки |
| Уксус погасить соду |
| Мука – до 3 стаканов |
| Орехи грецкие чищенные – 0,5 стакана |
| Изюм – 0,5 стакана |
| Для крема: |
| Сметана 22% - 400 г |
| Сахар – 1 стакан |
| Для украшения: |
| 0рехи грецкие чищенные – 0,5 стакана |
| Тыква – 100 г |
| Зерна граната – 1 ст. ложка |
Фото рецепт
Как приготовить тыквенный торт:
Замочим изюм. Орехи измельчим.
Для теста все составляющие, кроме орехов, изюма и половины муки, смешаем. Это удобно сделать в кухонном комбайне.
Потом к тесту будем добавлять постепенно муку и замесим мягкое, отстающее от рук тесто. Разделим его пополам и в одну часть подмешаем орехи, а во вторую – изюм. Еще разделим каждую часть пополам и раскатаем круги величиной с тарелку. Тарелкой можно подравнять, чтобы все коржи были одинаковыми.
Противень застелем пергаментом, смажем маслом и с помощью скалки выложим корж. Печем корж в разогретой до 180С духовке около 10 минут с каждой стороны на среднем уровне. Румянится корж снизу, так что его нужно обязательно перевернуть. Печем четыре коржа: два с орехами и два с изюмом.
Испеченным коржам дадим хорошо остыть.
Для украшения торта поставим вариться кусочки тыквы вместе со шкуркой на 30 минут. В воду можно добавить сахар.
Для крема взобьем сметану с сахаром и поставим для охлаждения в холодильник.
Остывшие коржи перемажем кремом, чередуя корж с орехами, потом корж с изюмом.
Бока торта тоже покроем кремом и посыплем готовый тыквенный торт тертыми орехами.
Для украшения тыквенного торта охлажденную вареную тыкву порежем тонкими ломтиками и вырежем разные фигурки.
Тыквенный торт в разрезе. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru