Угорь по-легионерски

Очищенный чеснок растолките в кашицу. Яйца отварите вкрутую. Рыбу очистите, выпотрошите и порежьте порционными кусками. Очищенные луковицы целиком поджарьте на растительном масле, затем добавьте куски рыбы с перцем и чесноком и, залив вином, проварите в течение получаса. Выложите рыбу на подогретую большую тарелку. Слегка поджарьте муку на сливочном масле, разведите небольшим количеством вина и проварите, пока не загустеет. Полейте соусом рыбу и обложите кружочками яиц.