Уха «Гуд бай, Америка!»
В процеженный бульон добавьте нарезанный на куски судак. Посолите и варите еще 20 минут.
Желток разотрите с уксусом и добавьте в уху. Небольшое количество растертого мускатного ореха смешайте с разогретым растительным маслом и заправьте им уху. Это придаст рыбе специфический аромат и вкус. К ухе подайте ломтики поджаренного хлеба с ветчиной.
Для бульона рыбную мелочь залейте холодной водой, добавьте лук, коренья, лавровый лист, перец, соль и варите до готовности. Бульон процедите через сито.
Поделиться:
Ингредиенты
| рыба мелкая 200 г |
| судак 150 г |
| корень петрушки по вкусу |
| корень сельдерея по вкусу |
| перец чёрный 3-4 горошины |
| лавровый лист по вкусу |
| лук репчатый по вкусу |
| орех мускатный по вкусу |
| масло растительное 1 ст. ложка |
| уксус по вкусу |
| желток по вкусу |
| соль 1 щепотка |
Приятного аппетита!
Поделиться:
2024 © Рецепты на JoyCook.ru