Уха из луфаря

Из филе луфаря (с кожей и. реберными костями) приготовит бульон. Морковь нарезать и поджарить на сливочном масле. В процеженный бульон положить поджаренную морковь, картофель, лук петрушку и варить на слабом огне. Затем добавить специи, заправить сливочным маслом и варить до готовности. Перед подачей столу в тарелку положить кусочки рыбы и посыпать зеленью.