Уха из рыбной мелочи с картофелем

Хорошо очищенную и промытую рыбную мелочь сварить в пряном отваре, процедить отвар, прокипятить, добавить в него нарезанный брусочками или ломтиками картофель. Перед варкой рекомендуется освободить рыбу от голов, чтобы они не придавали отвару горечи. Для улучшения вкуса перед подачей к столу уху можно заправить сливочным маслом, добавляя его в суп маленькими кусочками и все время помешивая.

Поделиться:

Ингредиенты

рыба мелкая 1-2 кг

корень петрушки 0.5 шт.

корень сельдерея 0.5 шт.

лук репчатый 1 шт.

лавровый лист 2 шт.

картофель 500-600 г

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: