Уха из судака

Ароматную и наваристую уху из филе судака приготовить совсем несложно благодаря этому рецепту.

Поделиться:

Ингредиенты

рыба 600 г

вода 1.5 л

картофель 3-4 шт.

морковь 1 шт.

лук 1 шт.

корень петрушки с зеленью 1 шт.

лавровый лист по вкусу

перец чёрный 2-3 горошины

соль по вкусу

Из филе судака (с кожей и реберными костями) приготовить бульон (залить рыбу холодной водой, довести до кипения на небольшом огне, снять пену и варить 20-30 минут). Бульон процедить.

Морковь нарезать и поджарить на сливочном масле.

В процеженный бульон добавить поджаренную морковь, картофель, лук, корень петрушки и варить на слабом огне. Положить перец, лавровый лист, заправить сливочным маслом и варить уху из судака до готовности картофеля.

Перед подачей на стол в тарелку ухи из судака положить кусочки рыбы и посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Поделиться: