Уха на костре
Самое главное в приготовлении ухи - это хорошее настроение и парочка лучших друзей. Можно и больше, если это выходной...;)
Ингредиенты
| Толстолобик - большая голова и часть хвоста. |
| Картофель - 4 шт. |
| Лук репчатый - 2 шт. |
| Морковь - 1 шт. |
| Пшено - 100 г |
| Зелень - 1 пучок |
| Чеснок - 2 зуб. |
| Сало - 100 г |
| Водка - 50 г |
| Соль - 1 ст. л. |
| Перец черный молотый - 1 ч. л. |
| * |
| Кроме продуктов: |
| Полено (от фруктового дерева) горящее - 1 шт. |
Выглянув в окно и увидев прекрасное осеннее утро, мы созвонились с нашими друзьями и решили выехать в лес, приготовить вкуснейшую уху. Конечно же, мы запечатлели этот момент на видео, и вот что у нас получилось...
Правда, пришлось брать много посуды, ведро, рюмки, тарелки, ложки (ну, это само собой), досточки, топор. Главное - казанок, без казанка уха не получится. А также нож, половник, клеенку. Много воды, чтобы замочить рыбу и для мытья продуктов. Ну и, конечно же, ингредиенты, из которых мы будем готовить уху. Рыба, которую можно использовать для ухи, - толстолобик, щука, карп, судак, окунь... Обязательно в уху кладем голову.
В общем, загрузили машину по самое не могу и выехали на природу. А лес - красивенный, поляна покрыта желтыми листьями. Солнышко светит, воздух свежий - денек просто восхитительный! Ну вот, теперь можно приступить к приготовлению нашего замечательного блюда.
Большое спасибо нашему главному актеру, рыбаку и повару Максиму!
Фото рецепт
Для начала нужно удалить жабры с головы рыбы. Если голова большая, то разрубить. Вымыть хорошенько от крови. Выложить всю рыбу в емкость и залить водой, вымачивать 2 часа. Таким образом в бульоне не будет накипи, бульон получится чистым и прозрачным.
Теперь нужно разжечь огонь.
Установить котелок с водой. Вода должна закипеть.
Вот продукты, которые мы будем использовать для приготовления Ухи.
Картошку, морковь, одну луковицу, чеснок почистить. Вторую луковицу помыть, шелуху оставить.
Вода в казанке закипела, бурлит вовсю, уже хочется поскорее начать все варить.
Вот теперь режем картошку кубиком, по-домашнему, как мы привыкли. Морковку можно бросить целой или порезать, мы решили порезать, добавить немного ярких цветов.
Берем картошку, морковь и целую луковку - отправляем в кипящий, бурлящий казанок, варим 10 минут. Добавляем соль по вкусу, накрываем крышкой.
Достаем рыбу из воды, даем стечь лишней воде и закладываем в казанок. Накрываем крышкой и варим 10-15 минут.
Пока варится рыбка с овощами, режем сало мелким кубиком. Сало можно не добавлять в уху, но мы решили сделать ее немного наваристей.
Порезать лук мелким кубиком. Измельчить чесночок ножом. Промыть пшено. Зелень помыть, отряхнуть от воды, порубить.
Через десять минут рыбу вынимаем, также удаляем луковицу.
Отправляем в казанок лук, сало, пшено, черный молотый перец. Варим 10 минут.
Через десять минут выливаем в казан рюмку водки.
Тушим в ухе фруктовое полено, которое мы заранее подготовили, удаляем оставшуюся золу.
В самом конце добавляем измельченную зелень, накрываем крышкой. Снимаем казанок с огня.
В миску по желанию кладем щепотку чеснока, наливаем уху, кладем кусок рыбы.
К готовой Ухе наливаем рюмку водки, берем ломтик черного хлеба и начинаем трапезу на природе. Уха получается очень вкусная, ароматная.
Приятного вам отдыха и аппетита! Наслаждайтесь жизнью, ведь она так прекрасна!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru