Уха по-марсельски (буйабесс).

Из мелочи рыбных варят. На масле пассеруют нарезанный, добавляют нарезанные, а укроп,, лавровый, чабер,, перец, шафран. этого нарезанный картофель сверху него — очищенной. Через минут рыбный, ставят сильный, доводят кипения кипятят 15—20. Затем и картофеля и соус, чего бульон пассерованную оливковом муку все. Ломтнки толщиной 0,5 подрумянивают масле кладут тарелку. хлеб рыбу, — картофель заливают. При посыпают зеленью.