Уха с фрикадельками

Отварить окуня в кипящей подсоленной воде, добавив нарезанный репчатый лук и корень сельдерея. Вынуть готовую рыбу из бульона, приготовить из нее фрикадельки с добавлением хлеба, размоченного в молоке, мелко нарубленного лука, яйца, масла и специй. Бульон вскипятить и процедить. Затем снова вскипятить, положить фрикадельки и варить 10 мин. При подаче посыпать уху зеленью петрушки или укропа.

Поделиться:

Ингредиенты

Для ухи:

окунь морской 500 г

лук репчатый 1 головка

корень сельдерея 0.5 шт.

лавровый лист 1 шт.

перец 1 горошина

соль по вкусу

Для фрикаделек:

окунь филе 150 г

молоко 0.25 стакана

лук репчатый 0.25 головки

масло сливочное 0.25 ст. ложки

яйца 1 шт.

хлеб по вкусу

соль по вкусу

перец по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: