Улитки

Перемешать хорошо муку, смалец, разведенные в небольшом количестве теплой воды дрожжи, сахар, яичные желтки, соль. Вымесить тесто тугой консистенции, раскатать его в тонкий пласт. Намазать на него начинку, Свернуть тесто в тугой рулет, нарезать на кусочки, толщиной в 2—3 см, уложить их в смазанный маслом, посыпанный мукой противень и выпекать в духовке при средней температуре. Готовые изделия посыпать сахарной пудрой.