Утка фаршированная

Утка фаршированная

1

вычистить брюшную полость утки и тщательно промыть теплой водой с 1 чайной ложкой соли. обсушить утку полотенцем и опалить оставшиеся волоски. удалить хвостовую железу. чтобы удалить избыток жира, утку необходимо обжарить в разогретой до 200 °с духовке или раскаленной сковороде без добавления жира. если утка жарится на сковороде, держать под крышкой, но переворачивать каждые 2-3 минуты для равномерного обжаривания. удалять расплавленный жир по мере вытекания. когда утка приобретет золотистый цвет, снять со сковороды или вынуть из духовки. обсушить на промокательной бумаге.

промыть шпинат и обсушить. нарезать полосками ростки бамбука и грибы. натереть утку изнутри 3/4 чайной ложки соли. нафаршировать птицу шпинатом, ростками бамбука и грибами. связать ножки и крылья. сколоть отверстие в брюшине деревянными спичками или зашить. в пароварку влить 2 стакана воды и положить ломтики имбиря. довести жидкость до кипения и готовить утку на пару в течение 3-3,5 часов.

Поделиться:

Ингредиенты

утка 1 шт.
шпинат 700 г
бамбук 200 г
грибы сушёные китайские 300 г
соль 0.75 ч. ложки
корень имбиря 5 кусочков

Приятного аппетита!

Поделиться:



2017 © Рецепты на JoyCook.ru