Утка с баклажанами

Обработанную разрубить порции обжарить масле образования корочки. жире, котором утка, нарезанный лук, мукой,, положить очищенные кожицы, все горячей, проварить этим залить куски, добавить, соль тушить слабом полтора. Баклажаны очистить кожицы, кружочками, и 15—20 мин. от горького. Добавить и тушить готовности. подаче стол мелко зеленью.