Варенье из черноплодной рябины

Ягоды бланшировать и остудить в холодной воде.

Сварить сироп из двух стаканов воды и 500 г сахара. Кипящим сиропом залить ягоды, довести до кипения и варить 3—5 мин, помешивая. После чего отставить на 8—10 часов.

Затем добавить оставшийся сахар, размешать и варить до готовности с небольшими перерывами. Разложить по горячим банкам и, не накрывая, дать остыть. Затем накрыть крышками или пергаментом.