Варенье из черной туты

Туту перебрать, удалить плодо­ножки, положить ягоды на блюдо, засыпать сахаром (половина нормы) и поставить на 5-6 часов в прохлад­ное место. Образовавшийся сок влить в посуду, добавить оставшийся сахар, сварить сироп и охладить его. В готовый сироп всыпать малину, таз острожно встряхнуть, чтобы ягоды погрузились в сироп, поставить на огонь и варить до готовности. В кон­це снять с варенья пену.