Варенье из клюквы с яблоками

Ягоды перебирают, моют, бланшируют в кипящей воде 3—4 мин. Сладкие яблоки очищают от кожицы, нарезают на дольки, удаляя при этом семенную камеру, и бланшируют в кипящей воде 8—10 мин, не допуская разваривания. Варенье из клюквы варят как обычно. Примерно за 15 мин до окончания варки добавляют ломтики яблок и уваривают варенье до готовности. В самом конце варки добавляют для аромата ванилин, лимонную цедру или корицу.