Варенье-желе из яблок

Яблоки нарезают дольками, кладут в эмалированную кастрюлю и заливают водой. Варят на слабом огне, прикрыв крышкой, 20—30 минут. Затем яблоки откидывают на дуршлаг, чтобы отцедить сок, и оставляют до следующего дня. В отстоявшийся сок добавляют сахар и варят на сильном огне до тех пор, пока сок не станет стекать с ложки густыми каплями. Во время варки сок постоянно помешивают и снимают пенку. Варенье разливают по банкам в горячем виде. Хранят как обычное варенье.