Вареники литовские

Тесто готовить как на пельмени сибирские. Картофель сварить и протереть. Сало нарезать кубиками и обжарить с мелко нарезанным луком, смешать с картофелем, добавить сырое яйцо, соль, перец. Тесто раскатать тонкой полосой, на край положить фарш с промежутками 2—3 см и накрыть свободным краем теста. Вырезать вареники, сварить в подсоленной воде, полить жиром. К вареникам отдельно подать сметану.