Вареники «Проголодались?»

Замесите тесто и отложите. Сварите мясо и проверните через мясорубку. Добавьте припущенный рис и хорошо перемешайте. Помидор очистите, мелко нарежьте и потушите в сливочном масле и воде. Добавьте к нему пассерованную муку и заправьте яйцом. Хорошо перемешайте рис с мясом и помидорной массой. Раскатайте тесто и разложите начинку. Аккуратно слепите края, варите вареники в кипящей подсоленной воде на маленьком огне. Подавайте к столу с поливкой из сливочного масла, соусом, сметаной.