Вареники с черносливом

Чернослив без косточек тщательно вымыть, залить теплой водой и дать постоять около 30 мин., затем воду слить, залить небольшим количеством кипятка и варить до готовности на слабом огне. Протереть через сито, добавить сахар и загустить пюре на очень маленьком огне. Приготовить тесто, разделать треугольные вареники и варить до готовности в кипящей воде.

Подавая на стол, посыпать вареники сахаром и залить свежей сладкой сметаной.