Вареники с картофелем и луком II

Замесить тесто. Отварить в подсоленной воде картофель, потолочь. Поджарить на сковороде 1/2 нормы шпика, 1 луковицу, посыпать молотым перцем. Смешать с картофелем. Раскатать тесто, вырезать кружки, сформовать вареники. Отварить в крутом кипятке.

Поджарить оставшийся шпик, добавить мелко нарезанный лук и сметану. Полить полученной смесью вареники.