Вареники с картофелем, тушенные с куриной печенью в горшочках

Как приготовить вареники с картошкой и печенкой в горшочках:

Из муки, воды, молока, яйца и соли замесить эластичное тесто.

Для начинки заранее приготовить картофельное пюре. Отварить картофель и размять его с маслом и молоком.

Раскатать тесто и вырезать кружочки. На середину каждого кружочка положить начинку и залепить вареник.

Отварить вареники в большом количестве подсоленного кипятка – 5-7 минут после всплытия. Откинуть вареники на дуршлаг.

Порезать лук соломкой и обжарить на масле до румяности.

Выложить лук на тарелку, а масло оставить в сковороде. Лук посолить и поперчить.

На оставшемся масле обжарить куриную печень. Посолить и поперчить.

Можно взять порционные горшочки или один большой горшочек. Выкладывать слоями: вареники, жареный лук и печень. Последний верхний слой должны быть вареники.

Приготовить соус для заливки. Обжарить на сливочном масле муку, развести ее, чтобы не было комочков одним стаканом воды, в которой варились вареники, затем добавить сливки, соль по вкусу, перец и травы.

Залить соусом печень с варениками в горшочке, накрыть крышкой и поставить вареники с картошкой и печенкой в горшочках на 20-25 минут (в зависимости от величины горшочков) в духовку при температуре 180 градусов.

Готовое вареники с картошкой и печенкой можно посыпать рубленой зеленью. Вкусно подавать вареники с картошкой и печенкой с маринованными грибами.
Приятного аппетита!