Вареники с мясом

Лук очистить, мелко нарезать и в сковороде с растопленным маслом, помешивая, спассеровать до золотистого цвета. Отварное мясо нарезать кусочками и вместе со спассерованным луком пропустить через мясорубку, добавить соль, черный молотый перец, яйцо, хорошо перемешать.

Приготовить тесто для вареников, раскатать его, нарезать, начинить мясным фаршем и защипать края.

В кастрюлю с подсоленной кипящей водой опустить вареники и варить их, пока не всплывут, затем вынуть шумовкой, переложить в миску полить растопленным сливочным маслом и перемешать, слегка встряхивая

При подаче к столу на тарелки положить вареники и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки