Вареники с мясом

Замесить тесто и раскатать в пласт толщиной 1,5 мм. Формочкой вырезать кружки диаметром 5 – 7 см, положить на них фарш и защипать края. Обрезки теста использовать для повторной раскатки. Начинку готовить из отварного мяса, пропущенного через мясорубку, с добавлением пассерованного лука, соли и молотого перца. Вареники отварить в подсоленном кипятке, подать к столу, полив растопленным сливочным маслом.