Вареники с печенью и гречкой

Замесить тесто. Сварить гречневую крупу. Печень пожарить с луком и морковью, пропустить через мясорубку. Полученный фарш смешать с отваренной гречкой, добавить соль, пряности. Тесто тонко раскатать. Вырезать кружки, сформовать вареники. При подаче на стол полить растопленным сливочным маслом.