Вареные яйца с горчичным соусом

1. Яйца отварить до полной готовности, примерно в течение 10 минут.

2. Тем временем приготовить соус. В небольшой сковороде на слабом огне разогреть сливочное масло, насыпать муку, готовить, помешивая, около 2 минут. Затем ввести 600 г воды, посолить, поперчить и готовить, помешивая, около 5 минут.

3. Яйца положить в ледяную воду, дать остыть. Затем почистить яйца и каждое разрезать пополам.

4. В соус ввести горчицу и вылить этот соус на сервировочное блюдо. Выложить на соус половинки яиц срезами вверх. Посыпать черным молотым перцем и листиками сельдерея.