«Варнички» с печенкой

Муку просеять в емкость горкой, сделать в ней углуб­ление, в которое влить сырое яйцо, подсоленную воду; замесить крутое тесто. Тонко раскатать его и нарезать на маленькие квадратики, которые отварить в подсо­ленной воде и откинуть на сито. Затем переложить из­делия на блюдо, добавить спассерованный лук, натер­тую на терке предварительно отваренную печень и все хорошо перемешать.