Веночки с пряностями

Высыпать муку в миску, смешать с разведенными дрожжами, солью, сахаром и водой и замесить тесто-опару. Накрыть миску крышкой или полотенцем и поставить в теплое место на 15 минут. С помощью деревянной толкушки приготовить пюре из вареного картофеля, сметаны, оливкового масла и душистых трав. Добавить в опару картофельное пюре и замесить эластичное однородное тесто. Дать тесту подойти 15 минут.

Разделить тесто на 16 кусочков. Из каждого кусочка скатать две тонкие «колбаски», сплести их косичкой и сделать маленькие «веночки». Затем выложить «веночки» на смазанный маслом противень, поставить его на 15 минут в теплое место и дать подойти тесту еще раз.

Сливками смазать «веночки». Четыре «веночка» посыпать маком, следующие четыре — семенами кунжута, затем сыром и очищенными семенами дыни. Разогреть духовой шкаф до 175°С, поставить противень на среднюю полку и выпекать примерно 30—40 минут. Подавать «веночки» можно как горячими, так и холодными.