Кусок ветчины проколоть в нескольких местах большой вилкой для мяса. Смешать портвейн, нектар и корицу, залить ветчину и мариновать ее в течение 2-3 часов, часто переворачивая. Поддон для жидкости заполнить наполовину, положить замаринованную ветчину на решетку. Готовить до внутренней температуры мяса 55 °С.
ветчина готовая, одним куском 2-2.5 кг |
нектар абрикосовый 350 мл |
портвейн 250 мл |
корица толченая 0.5 ст. ложки |
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru