Вьетнамский овощной салат с рисовой лапшой

15 минут 3 ZNAIKA

Салат готовится из рисовой лапши, овощей и ростков фасоли.

Поделиться:

Ингредиенты

Капуста китайская (шинкованная) - 1 стакан

Капуста краснокочанная (мелко рубленная) - 0,5 стакана

Морковь (резаная соломкой) - 0,5 стакана

Огурец (измельченный на терке) - 1 стакан

Лапша рисовая - 180 г

Ростки фасоли - 1 стакан

Вода - 6 стаканов+2 ст. ложки

Сахар - 1 ст. л.

Соус рыбный - 1 ст. л.

Сок лайма - 1 ст. л.

Кинза свежая - 1 стакан

Арахис жареный, несоленый (рубленый) - 0,5 стакана

1. В большой кастрюле довести до кипения 6 стаканов воды. Снять кастрюлю с плиты, выложить в кипяток лапшу, накрыть, оставить на 3 минут. Осушить лапшу.

2. Тем временем в небольшой миске смешать сахар, 2 ст. ложки воды, рыбный соус и сок лайма. Слегка взбить вилкой. Отставить заправку в сторону.

3. В большой миске смешать лапшу, всю капусту, морковь, огурец, ростки фасоли и листья кинзы, полить салат заправкой, аккуратно перемешать.

4. Подавать салат сразу же, посыпав арахисом.

Приятного аппетита!

Поделиться: