Ветрянки

Тесто раскатывают в пласт толщиной 0,5 см, нарезают квадраты 8X8 см, углы которых прорезают. В центр квадрата кладут джем или мармелад, углы подгибают и прижимают к центру. Ветрячки укладывают на смазанный жиром лист, обмазывают яйцом и выпекают. Получаются они быстро.