Винегрет из овощей

Картофель, свеклу и морковь отварить отдельно друг от друга, охладить. Овощи мелко порезать кубиками, соломкой или натереть на крупной терке. Мелко нарезать лук.

Можно все перемешать и заправить растительным маслом. Если вы хотите, чтобы овощи не прокрасились, а остались разноцветными, сначала отдельно заправьте маслом свеклу и только потом добавьте ее к остальным овощам.