Винегрет с зеленым горошком

Полянка

Нарядный овощной салат подойдет и для повседневного стола и для праздника.

Поделиться:

Рецепты закусок Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из свеклы Блюда из гороха Салаты Салаты без майонеза Салаты праздничные Новый Год Салаты новогодние Винегрет Пост Строгий пост Салаты овощные Вегетарианские Салат из свеклы Свекла вареная Рождество

Свекла - 300 г

Морковь - 150 г

Картофель - 150 г

Горошек замороженный - 150 г

Лук салатный белый - 100 г

Сок лимона - 4-5 ч. ложек

Соль - 0,25 ч. ложки

Растительное масло - 4-5 ст. ложек

Все овощи для винегрета с горошком нужно отварить заранее.

Как приготовить винегрет с горошком:

Свеклу вымыть, отварить в кожуре 30-40 минут. Остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками (сторона 0,5 см).

Картофель вымыть, отварить в мундире. Остудить, очистить и нарезать такими же мелкими кубиками.

Морковь вымыть, отварить в кожуре 20-30 минут. Очистить и нарезать мелкими кубиками.

Вскипятить воду. Горошек опустить в кипяток, довести до кипения и варить 2-3 минуты. Воду слить.

Лук очистить и мелко нарезать.

Смешать свеклу, морковь, картофель, горошек и лук. Выдавить лимонный сок. Добавить в винегрет с горошком соль и растительное масло. Перемешать.

Выдержать винегрет с горошком в холодильнике 2-3 часа. Подавать холодным.

Приятного аппетита!

Поделиться: